W Warszawie zainicjowano kampanię edukacyjną mającą na celu zminimalizowanie marnotrawstwa żywności. W ramach projektu „Gotowanie na targowisku” mieszkańcy mogli uczestniczyć w warsztatach, gdzie zdobywali praktyczne umiejętności dotyczące kreatywnego wykorzystania produktów spożywczych. Zwieńczeniem akcji jest darmowy e-book, w którym znalazły się przepisy oraz porady dotyczące efektywnego gotowania bez marnowania produktów.
W ramach kampanii mieszkańcy stolicy mieli okazję uczestniczyć w wydarzeniach organizowanych na targowisku Wolumen, prowadzonych przez Sylwię Majcher, znaną blogerkę i specjalistkę w zakresie ekologii. Podczas czterech spotkań, uczestnicy mieli możliwość nauczenia się różnych metod wykorzystania produktów, które mogłyby trafić do kosza, mimo że są jadalne. Uczestnicy dzielili się także swoimi doświadczeniami, co stworzyło atmosferę twórczej wymiany wiedzy.
Celem akcji jest nie tylko nauka kulinarnej improwizacji, ale również promowanie idei współdzielenia oraz zmniejszanie ilości odpadów. Organizatorzy, reprezentowani przez Macieja Fijałkowskiego, podkreślają, że edukacja w tym zakresie jest kluczowa dla zmiany nawyków żywieniowych mieszkańców. Wydany e-book „Warszawskie targowiska nie marnują” stanowi praktyczne podsumowanie kampanii i jest dostępny do pobrania, oferując m.in. niecodzienne przepisy, które mogą zainspirować do bardziej ekologicznego podejścia do gotowania.
W publikacji znajdują się przepisy na dania takie jak konfitura ze skórek arbuza czy tiramisu z czerstwych bułek, a także propozycje unikalnych połączeń smakowych. Organizatorzy mają nadzieję, że te innowacyjne receptury przyczynią się do szerszego podejścia do kwestii marnowania żywności i będą inspiracją dla warszawskich smakoszy.
Źródło: Urząd Miasta Warszawa
Oceń: Kampania „Gotowanie na targowisku” zachęca do kreatywności w kuchni i przeciwdziałania marnowaniu żywności
Zobacz Także
