Pizza to jedno z najbardziej uwielbianych dań na świecie. Prosta w formie, a jednocześnie nieskończenie różnorodna w smaku. Ten włoski przysmak od lat podbija stoły na całym świecie, łącząc ludzi niezależnie od wieku i gustu. Sprawdź, które rodzaje pizzy cieszą się największą popularnością i gdzie w Polsce można spróbować ich w najlepszym wydaniu.
Spis treści
Skąd wzięła się pizza i dlaczego jest tak popularna?
Współczesna pizza narodziła się w XIX wieku w Neapolu. To właśnie tam po raz pierwszy połączono cienkie ciasto z pomidorami, mozzarellą i aromatycznymi przyprawami. Wkrótce danie to przekroczyło granice Włoch, zyskując popularność w całej Europie i Ameryce.
Włoscy emigranci przywieźli pizzę do Stanów Zjednoczonych, gdzie przekształciła się w bardziej obfitą formę. W krótkim czasie stała się symbolem nowoczesnej kuchni miejskiej – szybkiej, pysznej i dostępnej dla każdego. Dziś na całym świecie codziennie sprzedaje się kilka milionów porcji pizzy, a liczba jej wariantów rośnie z roku na rok.
Pizza Margherita i Pizza Neapolitańska
Margherita to klasyka, która od ponad 130 lat uosabia włoską tradycję kulinarną. Zrodzona w Neapolu, przygotowana na cześć królowej Małgorzaty Sabaudzkiej, do dziś zachwyca. Pomidory San Marzano, mozzarella di bufala i świeża bazylia tworzą kompozycję, która nie potrzebuje większej ilości dodatków.
Sekret Margherity:
- naturalny sos z pomidorów San Marzano,
- mozzarella di bufala o kremowej konsystencji,
- listki bazylii i oliwa z oliwek,
- krótki wypiek w piecu opalanym drewnem.
To właśnie minimalizm czyni ją tak wyjątkową. Każdy składnik ma znaczenie, a całość zachowuje lekkość i świeżość.
Pizza neapolitańska to danie, które stało się symbolem rzemieślniczego podejścia do pizzy. Przygotowuje się je z ciasta dojrzewającego kilkanaście godzin, a następnie wypieka w temperaturze 450°C przez zaledwie 90 sekund. Dzięki temu środek pozostaje miękki, a brzegi lekko przypieczone.
W Polsce ten styl zyskuje coraz większe uznanie. W piecach opalanych drewnem powstają placki o chrupiących brzegach i aromacie prawdziwego Neapolu.
Pizza Pepperoni, Capricciosa i Hawajska
Pizza Pepperoni to amerykańska wariacja włoskiego klasyku. Charakteryzuje ją delikatnie pikantna kiełbasa z wołowiny i wieprzowiny, której plasterki podczas pieczenia tworzą chrupiące, pełne aromatu miseczki. Według National Pizza Association, aż 36% Amerykanów wybiera właśnie ten rodzaj pizzy. Jej wyrazisty smak sprawia, że zyskała popularność również w Europie.
Z kolei pizza Capricciosa to hołd dla różnorodności. Szynka, pieczarki, karczochy i czarne oliwki tworzą harmonijną, lekko śródziemnomorską kompozycję. Nazwa nie jest przypadkowa. W każdym regionie Włoch Capricciosa wygląda nieco inaczej, co czyni ją wyjątkową.
Pizza Hawajska natomiast to połączenie szynki z ananasem, które powstało w Kanadzie w latach 60. i do dziś budzi emocje. Choć wielu purystów kulinarnych kwestionuje jej włoską naturę, trudno zaprzeczyć faktom. W Polsce stanowi nawet 20% wszystkich zamówień. Jej sekret to idealna równowaga między słodyczą ananasa a wytrawnym smakiem szynki i sera.
Pizza jako symbol wspólnego spędzania czasu
Pizza od zawsze towarzyszy spotkaniom rodzinnym, towarzyskim czy firmowym. Jest daniem, które łączy pokolenia. Współczesne pizzerie stale rozwijają swoje menu, wprowadzając nowe smaki i dostosowując ofertę do potrzeb klientów. Coraz częściej pojawiają się wersje wegańskie, bezglutenowe i inspirowane lokalnymi produktami. Dzięki temu pizza nie jest już tylko włoskim klasykiem. Stała się symbolem otwartości i kreatywności w kuchni.
W Polsce przykładem tego podejścia jest T-Pizza, która łączy autentyczne receptury z nowoczesnym stylem wypieku. W miejscach takich jak ich pizzeria na Bemowie można spróbować zarówno klasycznych, jak i współczesnych wersji tego dania – zawsze przygotowanych z dbałością o jakość i smak.