Warszawski Food Lab otrzymał prestiżowe wyróżnienie podczas tegorocznej Gali Nauki Polskiej, które odbyło się w Toruniu. Nagroda Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego została przyznana za innowacyjne działania mające na celu przeciwdziałanie marnowaniu żywności. Zespół labolatorium od lat działa na rzecz optymalizacji łańcucha dostaw żywności, wspierając jednocześnie lokalne inicjatywy. Doceniono ich badania oraz projekty w kontekście efektywnego zarządzania produktami spożywczymi, co ma kluczowe znaczenie dla ochrony środowiska.
Wyróżnienia przyznawane przez Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego uważane są za jedne z najwyższych nagród w polskiej nauce, a w tym roku nagrodzono 150 osób i zespołów, które wykazały się szczególnymi osiągnięciami. Warszawski Food Lab, działający jako centrum innowacji w obszarze żywności, łączy różne podmioty: przedsiębiorstwa, organizacje pozarządowe oraz instytucje naukowe. Dzięki tym współpracom opracowywane są nowe technologie, które mają na celu ograniczenie marnotrawstwa oraz promowanie idei cyrkularności w gospodarce żywnościowej w Warszawie.
Wśród projektów, które przyniosły tak wysokie uznanie, znalazły się dwa kluczowe rozwiązania realizowane w latach 2023-2024. Model „No Waste. Food Coop” działa na zasadzie współpracy lokali gastronomicznych oraz małych sklepów spożywczych z warszawskimi organizacjami charytatywnymi, skutecznie ograniczając marnowanie żywności. Oprócz tego stworzono system do zarządzania żywnością, który usprawnia dystrybucję produktów w magazynach organizacji non-profit. Te innowacyjne rozwiązania pokazują, jak efektywnie można zarządzać żywnością i wspierać potrzebujących w stolicy.
Źródło: Urząd Miasta Warszawa
Oceń: Warszawski Food Lab Zasłużenie Uhonorowany Nagrodą Ministra Nauki
Zobacz Także
